Page Facebook du GRETA-CFA Page Twitter du GRETA-CFA Page LinkedIn du GRETA-CFA Compte Instagram du GRETA-CFA Page YouTube du GRETA-CFA

Sommelier Caviste

Tout afficher
Aucune session programmée pour le moment.
Contactez notre équipe pour toute demande d'information.

Acquérir les techniques professionnelles d’organisation, de gestion, de conseil et de vente des vins et autres boissons alcoolisées pour :

- promouvoir et effectuer le service des boissons

- conseiller et servir les vins

- s'occuper de la gestion de la cave


Période d’intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation

Module 1 - Achat : Inventaire de la cave et choix des boissons à acheter. Réception et contrôle des livraisons. Gestion des approvisionnements et du stock. Réalisation d'inventaires.

Module 2 - Gestion de la cave : Conception de la carte des vins et autres boissons. Organisation de la cave. Analyse des ventes pour procéder aux réapprovisionnements. Mise en place de la cave du jour. Actualisation de la carte et de la cave

Module 3 - Service : Prise de commande. Service des boissons. Transmission des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation. Réalisation des opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service,...)

Module 4 - Commercialisation et conseil / Accueil du client et présentation des produits: dégustation des boissons. Proposition de choix en fonction des mets consommés. Actions de promotion sur certains produits. Conseil à sa hiérarchie pour développer une offre commerciale adaptée.

Activités de recherche d’emploi

Période en entreprise


  • Attestation des acquis
Durée totale maximale de 385 heures dont 105 heures en entreprise et 280 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous publics

Bonne représentation du métier

Goût de l'échange et du conseil

Bonne communication orale

Expérience en vente ou en restauration souhaitée


12 personnes


Modalité d'enseignement
  • Formation entièrement présentielle
Modalités pédagogiques
  • Parcours personnalisé
  • Cours collectifs
Équipements
  • Centre de ressources
  • Plateaux techniques équipés
  • Salle équipée de postes informatiques en réseau
  • Salle banalisée avec vidéoprojecteur
Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Equivalences et passerelles, nous consulter : accueil@greta-cfa-84.fr

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : examen des adaptations possibles (accueil, modalités de formation et de certification, modalités de compensation) : contact : referent.handicap@greta-cfa-84.fr

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.


Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.


Relevé de compétences 


Prix horaire T.T.C : 12.00 €
Tarif indicatif. Nous consulter.

Participation à une information collective : se présenter avec un CV actualisé

Test de positionnement et entretien sur rendez-vous : accueil@greta-cfa-84.fr

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).

Lien de pré-inscription : https://greta-cfa-84.ymag.cloud/index.php/preinscription/ 


Nous contacter pour s'inscrire à une réunion
accueil@greta-cfa-84.fr 


Formation délivrée par des professionnels.

Formation essentiellement pratique : ateliers, simulations, mises en situation professionnelle, accompagnement personnalisé, apports théoriques, démonstrations, questionnements, …

  • Nombre d'apprenants session 2020* : 20

  • Taux de satisfaction session 2020* : 79%

  • Taux de réussite à l'examen session 2020* : atteinte des objectifs

  • Taux d'insertion en sortie de formation session 2020*: 60%

  • Taux de poursuite d'études session 2020* : 0%

  • Taux rupture session 2020* : 0%

  • Taux d'abandon session 2020* : 0%
    (* = Taux calculé sur les sortants de l'action 2020)

  • Débouchés : Commis sommelier- Sommelier-caviste -Chef sommelier / sommelière

  • Suite de parcours : Mention complémentaire sommellerie

  • Parcours Réussite :
    • Frédéric a effectué pendant sa formation un stage dans une entreprise avignonnaise. Suite à sa formation, il a intégré un poste de sommelier- caviste sur Orange.
  • Valeur ajoutée :
    Facebook : https://www.facebook.com/greta.cfa.vaucluse
    LinkedIn : www.linkedin.com/in/greta-cfa-vaucluse-9369aa171
    Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCG-j4xDysDG0mYP4xA-zX8Q/videos


GRETA-CFA Vaucluse

Accueil GRETA-CFA Vaucluse
Assistant
T. 09 69 39 44 84
Mèl
Valérie PACCARD
Référent Handicap
T. 04 90 60 86 45
Mèl
Site Robert Lacoste
100 rue Robert Lacoste
84200 Carpentras
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.



Haut de page
Page Facebook du GRETA Page Twitter du GRETA Page LinkedIn du GRETA Compte Instagram du GRETA Page YouTube du GRETA
Contacts Conditions Générales de Vente (CGV) Mentions légales Politique générale de protection des données Réclamations


Le réseau
des GRETA-CFA de l'Académie d'Aix‑Marseille

Téléchargez APPLY, notre application dédiée à l’apprentissage !