Employé Polyvalent Produits frais

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Les objectifs généraux de la formation visent l’acquisition et/ou le perfectionnement des compétences techniques dans le métier d’employé de libre-service / produits frais :

- Connaissance de l’environnement commerce et grande distribution : diversité et conditions d’exercice du métier, relations fonctionnelles, travail en équipe: responsabilités liées à l’exercice du métier ;

- Appropriation de techniques de vente : service et merchandising, et communication client

- Identification, connaissance et caractérisation des produits frais (fromagerie, poissonnerie, fruits et légumes, boucherie, charcuterie)

- Vigilance et respect des mesures sanitaires, participation à la sécurité alimentaire des clients et usagers

- Tenue du rayon, préparation à la vente

- Acquisition des gestes techniques spécifiques


Module 1 - Approvisionner un rayon ou un point de vente

- Prendre en charge les marchandises à la réception, les vérifier, les stocker ou les acheminer en surface de vente.

- Remplir le rayon en respectant les règles d'implantation, les consignes d'hygiène et de sécurité.

- Participer au suivi des stocks et contribuer à la validation des commandes en effectuant des comptages et des vérifications

Module 2 - Accompagner le client et participer à l'attractivité commerciale du rayon ou du point de vente

- Accueillir, renseigner, conseiller, servir le client sur la surface de vente.

- Mettre en valeur les produits pour développer les ventes.

- Enregistrer les marchandises vendues et encaisser.

Module 3 - Acquérir les gestes techniques spécifiques à la nature des produits frais

- Bases de la vente en produits frais.

- Bases de l'approvisionnement d'un rayon de produits frais.

Module 4 - Activités de recherche d’emploi

Période de formation en entreprise


  • Attestation des acquis
Durée totale maximale de 440 heures dont 70 heures en entreprise et 370 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous public

Intérêt pour le métier, goût de la relation client

Bonne représentation de l'activité professionnelle ( enjeux, contraintes et conditions d'exercice)

Bonne communication à l'oral


Modalités pédagogiques
  • Parcours personnalisé
Équipements
  • Plateaux techniques équipés

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.


Participer à l'ICOP "information collective et positionnements"

ICOP - durée  - journée entière

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).



Insertion dans l'emploi : Employé polyvalent produits frais


GRETA-CFA Marseille Méditerranée

Anne HAIM
Conseillère en Formation Continue
T. 04 91 09 69 40
Mèl
Patricia GUITTON
Assistante
T. 04 91 09 69 40
Mèl
Lycée Saint Exupéry
529 Chemin Madrague Ville
13015 Marseille
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Métro ligne 2 : station Bougainville
Bus Ligne B2 : Station St Louis Susini
A pied 6 min



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